Zutaten für 1 Portionen
Für den Boden:
- 250 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Ei(er)
- 125 ml Öl
- 150 ml Orangenlimonade
- 250 g Mehl
- 3 TL, gehäuft Backpulver
Für den Belag:
- 600 ml Sahne
- 400 ml Schmand
- 2 Pck. Vanillezucker
- 2 Pck. Cremepulver (Paradiescreme Vanille)
- 1 ½ kg Erdbeeren
- 1 Pck. Tortenguss, rot
- n. B. Wasser
Zubereitung
Die Mengen in der Zutatenliste sind für ein Backblech.
Für den Boden die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren. Öl,
Orangenlimonade, Mehl und Backpulver hinzufügen. Den Teig auf einem mit
Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze im
vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.
Für den Belag die Sahne mit dem Puddingpulver und Vanillezucker 3 Minuten
schlagen (die Masse wird relativ fest). Den Schmand unterheben und die
Vanillecreme auf den erkalteten Boden streichen.
Die gewaschenen und entstielten Erdbeeren (große sollten halbiert werden) auf
der Vanillecreme verteilen. Den Tortenguss nach Packungsanweisung mit dem
Wasser anrühren, kochen und anschließend über den Erdbeeren verteilen. Fest
werden lassen und dann ist der Kuchen servierfertig.