Zutaten
- 350 g Mehl
- ½ Pck. Backpulver
- 180 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 2 Ei(er)
- 250 g Butter, weiche
- 200 g Cornflakes
- 100 g Schokoladenraspel
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker, Eier und Butter zu einem Teig verarbeiten. Anschließend die Cornflakes und die Schokoraspel in den Teig kneten.
Mithilfe von 2 Teelöffeln kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Zwischen den Häufchen etwas Platz lassen, da die Plätzchen beim Backen größer werden.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15 bis 20 Minuten backen, bis die Plätzchen leicht goldgelb sind.
Anschließend die Plätzchen vorsichtig vom Blech heben und auf einem Kuchengitter oder Backoffenrost auskühlen lassen.
Tipp: Wer mag, gibt noch 125 g Rosinen in den Teig.